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生カニ通販

冬は蟹料理がおいしい季節です.私も毎年,新鮮な生のカニを手に入れて食べるのが楽しみです.何と言っても,まず丸ごとゆでて食べるのが魅力です.もちろんお店でも食べられますが,自宅でもおいしくゆでて食べることができます.ちょっとしたコツをお教えしますので,通販で安く手に入れたらぜひ自分でゆでてみてください.

まず,ゆでる鍋はなるべく大きなものを用意します.カニを入れても余裕があるくらいの大きさは必要です.この鍋に水を入れて火にかけ,沸騰させます.この時昆布を入れるとさらにおいしくゆでることができます.水が沸騰したら,塩をしょっぱすぎない程度に加えます.

それでは,甲羅などの汚れを水で洗い流して沸騰したお湯の中に入れましょう.この時,必ず裏返しで入れます.これは大事なので忘れないでくださいね.こうしないと,ゆでている間にせっかくの蟹味噌がとけだしてしまいますよ!いったん温度が下がったお湯がもう一度沸騰したら,そこからさらに15分程度ゆでて出来上がり.熱い甲羅でやけどをしないように外して,いただきましょう!

カニ通販 北海道

日本にはおいしいカニの漁獲地がたくさんありますが,私は北海道で食べた蟹料理の思い出が強烈だったので,よく北海道産のものを通販で注文します.そして,思い出の料理を自分で作って食べるのが楽しみです.それは「甲羅焼き」です.お酒の肴にぴったりで,しかも簡単に作れますからご紹介します.

材料は,蟹みそがついた甲羅と,別に身を分けておきます.それにきざみネギです.これに,(調味料の)味噌,みりん,日本酒を,それぞれ大さじ1杯用意します.ネギは味の引き立て役として使いますので,あまり多すぎないように.蟹みそが入った甲羅に,用意した味噌・みりん・日本酒を入れ,きざみネギも混ぜ込んだ後でカニの身をほぐしながら入れます.これをオーブンか魚焼き用のグリルに入れ,焦げ目がつくまで焼いて出来上がり.

こんなちょっとしたバリエーションも,通販でぜひお楽しみくださいね!

【かにまみれ】北海道近海で獲れた海産物を全国へ直送

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